Merluza con cuscús

     
    30-60 minFácil
     

    Ingredientes

    4 comensales

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    400g de merluza
    5 cucharadas de aceite de oliva
    200g de cuscús fino
    Sal
    2 zanahorias
    Cebollino
    2 tomates

    Preparación

    • Rallamos los tomates y lo mezclamos con 2 cucharadas de aceite. Salamos y reservamos.
    • Pelamos y rallamos las zanahorias.
    • Salamos el pescado.
    • Preparamos el cuscús y lo separamos bien.
    • En una sartén con el resto del aceite, salteamos la zanahoria con el cuscús. Reservamos.
    • En otra sartén, freímos la merluza 2 minutos por cada lado y servimos junto al cuscús y un poco de tomate.
    • Rociamos con un poquito de aceite y decoramos con cebollino.

    Vinos para acompañar

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