Tarta de calabaza

1-2 horasFácil

Ingredientes

4 comensales

1trozo de calabaza de 850g
4 huevos
1 cucharadas de crema acidificada
5 cucharadas de melaza
2 cucharadas de piel de limón rallada
1 pizca de canela
Clavo molido
200g de harina
1 cucharada de azúcar
125g de mantequilla fría
1 pizca de sal

Limpiamos de pepitas la calabaza y la horneamos 40 minutos a 200º hasta que esté blanda.
Aparte, amasamos la harina con el azúcar, la mantequilla a dados, la sal y 1 o 2 cucharadas de agua fría. Hacemos una bola y la extendemos entre dos trozos de film transparente. Colocamos en el molde, formando un borde de 3 cm de alto. Metemos 1 hora a la nevera.
Quitamos la piel y trituramos la pulpa de la calabaza. Batimos los huevos con el puré de calabaza, la crema, la melaza, la ralladura de limón, la canela y el clavo.
Extendemos la mezcla en el molde, sobre la paste y cocemos 40 minutos hasta que se dore.
Dejamos enfriar y servimos.

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