Alcachofas afrodisiacas

Colocamos en un cuenco de porcelana las truchas una vez desmenuzadas. Le añadimos el eneldo y el caviar junto con el jengibre, la nuez moscada y la sal (mezclamos bien hasta conseguir la pasta para el relleno).

Acto seguido rellenamos los alcauciles los colocamos en un recipiente de barro que untamos con la mitad de la manteca antes de llevarlo al horno, unos 20 minutos a 160º.

Mientras tanto batimos los huevos junto con la crema, el germen de trigo y la levadura de cerveza. Pot último vertemos el resultado sobre las alcachofas (una vez fuera del horno) de forma que las cubra.