Pastel de vino

1-2 horasFácil

Ingredientes

4 comensales

100g de chocolate negro amargo
4 huevos
200g de mantequilla ablandada
200g de azúcar
250g de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
1 cucharada de canela
2 cucharadas de cacao en polvo
1/8 litro de vino tinto seco
Mantequilla
Harina

Picamos en trocitos pequeños el chocolate.
Separamos las claras de las yemas y batimos a punto de nieve. Metemos en la nevera.
Batimos la mantequilla con el azúcar ayudándonos de la batidora con varillas.
Engrasamos el molde para horno y espolvoreamos harina.
Incorporamos las yemas una a una a la crema de mantequilla removiendo.
Mezclamos la harina con la levadura, la canela, el cacao y el chocolate, y agregamos a la crema de mantequilla alternando con el vino tinto.
Incorporamos la tercera parte de las claras batidas y luego el resto, removiendo con cuidado.
Alisamos la pasta en el molde y cocemos 1 hora a 180º. Dejamos enfriar y servimos.

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