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Lubina a la sal
30-60 minFácil
2,5 kg de lubina
2 kg de sal marina gruesa
Agua
Patatas
Ajos
Aceite de oliva
Preparación
- Humedecemos la sal y dejamos que se apelmace.
- Colocamos la sal en el fondo de una fuente para horno, creando 1cm de grosor.
- Ponemos encima la lubina limpia y con escamas. Cubrimos con el resto de sal y metemos al horno previamente precalentado a 200º. Dejamos que se haga 30 minutos hasta que la capa superior de sal tome un color dorado.
- Servimos acompañada de un refrito de ajos y patatas panaderas.
Vinos para acompañar
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