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Huevos al cabrales
15-30 minFácil
8 huevos
1 cebolleta
1 ajo
150g de jamón serrano
1 cucharada de crema de cabrales
licor de sidra
Harina
Aceite de oliva
Leche
Preparación
- Cocemos los huevos en agua. Los pelamos y cortamos a la mitad, reservando las yemas.
- En una sartén con aceite caliente, doramos la cebolleta y el ajo bien picados. Agregamos el jamón en taquitos cuando queden 2 minutos y un chorrito de licor de sidra. Dejamos al fuego hasta que se evapore el alcohol.
- Agregamos el resto de yemas de huevos, resultantes de ahuecar los huevos cocidos y rellenamos con la mezcla las claras.
- Cubrimos con una bechamel (ver receta de bechamel) a la que habremos añadido el queso cabrales.
- Servimos.
Vinos para acompañar
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