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200 gramos de agua
50 gramos de aceite
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
2 sobrecitos de levadura de pan en polvo, o 30 gramos de levadura fresca de panadería
450 ó 500 gramos de harina
150 gramos de aceitunas negras sin hueso
Preparación
Trocear las aceitunas a velocidad 3 y medio durante unos segundos. Reservar.
Verter en el vaso el agua, el aceite y el azúcar, y programar 1 minuto a velocidad 2 y a 40º. Agregar la levadura y programar 15 segundos a velocidad 4.
Añadir la harina y programar otros 15 segundos a velocidad 6. Añadir las aceitunas, el tomillo y la sal, y amasar a velocidad espiga durante 2 minutos.
Con las manos mojadas en aceite, retirar la masa del vaso y mezclar un poco con las manos. Poner en un molde, pintar con aceite y dejar reposar, cubierto con un paño, hasta que haya doblado su volumen. Finalmente, hornear a 180º de 25 a 30 minutos.
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