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Ensalada de habas tiernas y queso feta
15-30 minFácil
1kg de habas tiernas
4 cucharadas de aceite de oliva
200g de tomates maduros a la mitad
4 ajos majados
120g de queso feta en dados
3 cucharadas de eneldo picado
12 aceitunas negras
Sal
Pimienta
Eneldo fresco picado
Preparación
- Cocemos las habas en agua con sal. Escurrimos y reservamos.
- En una sartén con aceite caliente, rehogamos los tomates y los ajos, hasta que los tomtates cojan color.
- Agregamos el queso feta y removemos 1 minuto.
- Mezclamos con las habas, el eneldo, las aceitunas, la pimienta y la sal.
- Adornamos con el resto del eneldo y servimos.
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