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Lomo de cerdo con ajo
30-60 minFácil
1 lomo de cerdo
1 riñón de cordero
12 ajos confitados
Para la vinagreta:
2 cucharadas de mostaza antigua
4 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Mezclamos el aceite con la mostaza.
- Salpimentamos el lomo y el riñón y los freímos al punto deseado. Dejamos reposar y loncheamos el lomo.
- Servimos el lomo acompañado del rión y los ajos confitados.
- Salseamos con la vinagreta.
Vinos para acompañar
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