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Ensalada de lentejas con langostinos
15-30 minFácil
10 langostinos
6 cucharadas de lentejas cocidas
2 láminas de bacon
1 manojo de espinacas frescas
8 champiñones frescos
1 vasito de aceite de oliva
Preparación
- Pelamos los langostinos y quitamos el intestino.
- Salteamos las cabezas, les quitamos el coral y añadimos aceite.
- Troceamos el bacon y lo freímos en una sartén con aceite.
- Agregamos las lentejas al bacon, junto con los chapiñones laminados y las espinacas. Salamos.
- Salamos los langostinos y los hacemos a fuego fuerte en una sartén con aceite hasta que se doren.
- Juntamos todos los ingredientes y regamos con el aceite de langostinos.
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