Pepinos rellenos de queso fresco y verduras

Pelar los pepinos de forma que queden en tiras verticales con y sin piel. Cortar por la mitad a lo largo y vaciar con una cucharilla. Salpimentar las barquitas y reservar boca abajo sobre papel absorbente.

Echar en el vaso el ajo, las cebollitas, los pimientos y unas hojas de berros. Trocear todo durante 7 segundos a velocidad 3 y medio. Sacar y reservar.

Sin lavar el vaso, echar el queso, la mostaza, la nata y los condimentos, y batir 10 segundos a velocidad 3 hasta que quede cremoso.

Añadir las verduras troceadas y mezclar a velocidad 2 durante 3 segundos. Rectificar la sazón.

Rellenar con la mezcla las barquitas de pepino y servir. Se puede adornar como se desee.