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Peras rellenas de crema catalana
30-60 minFácil
4 peras en almíbar
125g de crema catalana
2 nueces de macadamia caramelizadas
100g de helado de vainilla
Azúcar de quemar
Preparación
- Vaciamos las peras y las rellenamos con la crema catalana con una manga pastelera dejando que sobresalga un poco.
- Picamos las nueces.
- Rebozamos la parte de la crema que sobresale con las nueces picadas y salseamos con el helado emulsionado en la túrmix.
- Espolvoreamos con azúcar y servimos.
Vinos para acompañar
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