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Mejillones en salsa
15-30 minFácil
1kg de mejillones frescos
1 cebolla
1 ajo
1/2 vaso de vino blanco
Perejil
Pimienta negra
Sal
1/2 bote de tomate natural triturado
1 cucharadita de pimentón
Preparación
- Limpiamos bien los mejillones con un cuchillo bajo el agua fría.
- Troceamos la cebolla y el ajo y la sofreímos en una olla con aceite caliente hasta que esté blandita.
- Incorporamos el tomate, el perejil, el vino blanco, el pimentón,la sal y la pimienta. Removemos.
- Introducimos los mejillones y dejamos cocer en la olla hasta que se abran (unos 5 minutos).
- Sacamos los mejillones, retiramos una de las dos cáscaras y los ponemos en una bandeja.
- Salseamos con la salsa de tomate.
Vinos para acompañar
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