Merluza en salsa verde

30-60 minFácil

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Ingredientes

2 comensales

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300g de lomo de merluza limpia
10 almejas
Para la salsa:
2 ajos
3 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de maizena exprés
1 vasito de agua
2 cucharadas de aceite oliva

Preparación

Picaremos el ajo y el perejil.
Hervimos agua e introducimos las almejas de 5 a 10 segundos. Las separamos con ayuda de un cuchillo.
Freímos el ajo en aceite sin que tome color, y añadimos la mitad del perejil.
Agregamos agua y ligamos con una cucharadita de maizena.
Colocamos la merluza sobre la salsa, salamos y cocemos añadiendo agua si fuese necesario.
Antes de finalizar la cocción, incorporamos las almejas y el agua que han soltado.
Servimos la merluza junto con las almejas y la salsa.
Agregamos el resto del perejil y salseamos.

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