Carpaccio de lomo de ciervo con aceite de trufas

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por golosona

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4 pers. 1-2 horas None

Cómo preparar Carpaccio de lomo de ciervo con aceite de trufas

Tapamos el ciervo con film transparente y lo metemos en el congelador 1 hora.

Picamos la trufa en dados pequeños y lo mezclamos con el aceite y dejamos macerar unas horas.

Cortamos el ciervo en láminas muy finas con un cuchillo.

Ponemos el ciervo en el plato y adornamoscon las láminas de queso y el aceite de trufas por encima.

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