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Creps de hongos con salsa ali-oli
1-2 horasFácil
800g de setas
2 ajos
1 trozo de guindilla
1/4 vaso de aceite de oliva
Aceite de perejil
Para la masa
2 dl de leche
2 cucharadas de azúcar
2 huevos pequeños
75g de harina
20g de mantequilla
40g de mantequilla para engrasar la sartén
Ralladura de media naranja
Preparación
- En una sartén con un cuarto vaso de aceite, rehogamos el ajo laminado y los trocitos de guindilla.
- Añadimos las setas cortadas, sazonamos y dejamos al fuego hasta que estén blandas.
- Mezclamos todos los ingredientes de la masa con la batidora hasta que quede todo bien incorporado y agregamos la mantequilla fundida. Mezclamos de nuevo.
- En una sartén, fundimos un poco de mantequilla y doramos por ambas caras unas cucharadas de la masa hasta formar creps.
- Rellenamos los creps con los hongos, doblamos, echamos por encima unas cucharadas de alioli y aceite de perejil.
Vinos para acompañar
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