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Tortitas mexicamas de verduras
15-30 minFácil
1 cebolla rallada
1patata rallada
2 calabacines rallados
1 zanahoria rallada
2 ajos majados
1/4 taza de cilantro picado
1/2 taza de harina
3 huevos poco batidos
1/3 taza de aceite
Nata agria
Salsa de tomate
Preparación
- Absorvemos con papel la humedad de las verduras y las mezclamos con el ajo y el cilantro.
- Espolvoreamos por encima la harina, removemos y agregamos los huevos batidos. Salpimentamos y mezclamos.
- En una sartén con la mitad del aceite caliente cuajamos la tortita unos 5 minutos hasta que se dore por abajo. Damos la vuelta hasta que se cuaje, sacamos y escurrimos.
- Hacemos otra tortita con lo que nos sobra.
- Cortamos las tortas en cuñas y servimos con nata y salsa por encima.
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