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Pollo asado con miel y menta
1-2 horasFácil
1 pollo de 1,6 kg
2 ajos majados
2 cucharadas de menta fresca
60g de mantequilla
1 limón en zumo
1/4 taza de miel
1 taza y media de agua
Jengibre en conserva
Almendras cortadas
Preparación
- Precalentamos el horno y limpiamos la carne.
- Hacemos cortes profundos en el cordero e introducimos una lamina de ajo y un trozo de limón en cada uno.
- Mezclamos el cilantro, el perejil, la pimienta y el aceite y cubrimos con esto la carne.
- Colocamos sobre una rejilla de horno con una bandeja con agua debajo, y horneamos 1hora y 20 minutos a 180º hasta que se dore. Si se seca el agua, echamos más.
- Cortamos en lonchas y servimos junto a la salsa de cocción.
Vinos para acompañar
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