Filetes de ternera en salsa de vino

Freír los filetes en una sartén. Reservar en una cazuela.

Poner un cazo al fuego con el azúcar y dos cucharadas de agua. Cuando se haya formado un almíbar dorado, agregar el vinagre. Dar un hervor y reservar.

Verter en el vaso todos los ingredientes para la salsa, excepto el almíbar, el agua, el vino, el chocolate y la mantequilla. Añadir el aceite con el que hemos frito los filetes. Programar a velocidad 4 y 100º durante 15 minutos.

Cuando la máquina se pare, añadir el almíbar, la mantequilla, el vino, el chocolate y el agua, y rectificar la sazón. Programar 5 minutos a velocidad 1 y 100º. Añadir los piñones y las pasas.

Cubrir los filetes en la cazuela con la salsa, y dejar hervir un momento. Si fuera necesario, añadir agua. Para servir, acompañar con bolitas de puré de patata.