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Ensalada festiva
<15 minFácil
400 g de gulas
1 cestita de tomates cherry
2 aguacates grandes
Zumo de limón
1 lechuga morada
200 ml de aceite de oliva virgen extra
70 ml de vinagre balsámico de Módena
Sal
Preparación
- Lavar y secar la lechuga.
- Poner en un bol las gulas y los tomates partidos por la mitad.
- Pelar los aguacates y partirlos. Pintar con el zumo de limón y reservar.
- Echar en el vaso el aceite, el vinagre y la sal, y encender durante 20 segundos a velocidad 6 para emulsionar. Verter la mitad sobre las gulas y los tomates reservados y mezclar.
- En una fuente grande para ensalada, colocar la lechuga rodeando el borde, y poner en el centro los aguacates partidos.
- Rociar con la salsa que haya quedado, y rodear los aguacates con la mezcla de gulas y tomates.
Vinos para acompañar
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