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Tomates rellenos de arroz y garbanzos
15-30 minFácil
2 tazas de arroz cocido
4-6 tomates firmes
1 taza y media de garbanzos cocidos
1 taza de apio picado
2/4 taza de ketchup
1 cucharada de vinagre blanco
Pimienta
Sal
Preparación
- En un bol, mezclamos los garbanzos, el arroz y el apio. Añadimos el ketchup y el vinagre y salpimentamos. Metemos a la nevera 30 minutos.
- Cortamos la parte de arriba de los tomates, retiramos parte de la pulpa y los rellenamos con la mezcla de arroz.
- Servimos.
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