Solomillos de cerdo a la naranja y canela

Calentar el aceite y la mantequilla, dorar los solomillos enteros y colocar después en el Varoma.

Poner el aceite en el vaso de la Thermomix y echar las zanahorias cortadas en rodajas, la cebolla previamente triturada a velocidad 3 y medio y el ajo cortado en trozos pequeños, y programar 10 minutos a 100º y velocidad 1.

Cuando todos los ingredientes estén dorados, añadir el vino, el zumo de las dos naranjas, la canela, el clavo, la sal, la pimienta y la hoja de laurel. Añadir 50 gramos de agua y colocar el recipiente Varoma sobre la tapa del vaso. Cocinar durante 40 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.

Para servir, cortar la carne en lonchas. Se puede servir fría o caliente, con la salsa siempre caliente.