por gijonilla
Calentamos el aceite y sofreímos la cebolla, la zanahoria y el apio a fuego medio durante 5 minutos hasta que se ablanden.
Incorporamos el ajo y el apio y sofreímos 1 minuto más.
Agregamos lacarne y rehogamos hasta que esté dorada. Deshacemos losgrumos con un tenedor. Añadimosel cado, el vino, los tomates escurridos y machacados y el azúcar.
Cuando hierva, bajamos el fuego y cocemos sin tapar 1 hora y media. Salpimentamos.
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