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Salsa Pedro Ximénez para foie
30-60 minFácil
1 botella de Pedro Ximénez
250 gramos de nata líquida
El zumo de una naranja
Sal y pimienta
Preparación
Meter el vino en el vaso y calentar 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 2. Al terminar, el líquido se debería haber reducido a la mitad, aproximadamente.
Añadir la nata, el zumo y los condimentos, y programar 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Con esta salsa también podemos acompañar pato, pavo, cerdo, etc.
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