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Pastel de pescado
30-60 minFácil
1kg de recortes de pescado sin piel ni espinas
2 chalotas
1 dl de vino blanco seco
1/2litro denata
4 huevos
Sal
Oimienta blanca
1/2 dl de aceite de oliva virgen
Preparación
- Picamos la cebolla y la ponemos en una olla junto con el vino blanco. Calentamos 1 minuto y añadimos el aceite.
- Agregamos el pescado y dejamos cocer rompiendolo de vezen cuando con la espátula.
- Mezclamos los huevos y la nata con la batidora y salpimentamos.
- Cogemos un molde para horno, lo untamos con aceite y vertemos primero el pescado y luego la mezcla de huevo y nata.
- Cocinamos al baño maría al horno 45 minutos a 175º.
- Desmoldamos y servimos.
Vinos para acompañar
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