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Merluza a la salsa de almendras
500 gramos de merluza
100 gramos de almendras tostadas
3/4 de cubilete de aceite de oliva
2 cubiletes y medio de agua
1 cubilete de vino blanco
1 cebolla
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
Sal y pimienta
Preparación
Colocar el pescado con sal y pimienta en el recipiente Varoma.
Echar en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y el perejil, y programar 5 minutos a 100º y velocidad 4.
Cuando la máquina termine, añadir las almendras previamente trituradas, el agua y la sal. Colocar el recipiente Varoma con el pescado y programar 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 4.
Cuando falten tres minutos para terminar, agregar el vino en el vaso.
Para servir, colocar el pescado en una fuente y verter la salsa por encima. Espolvorear con perejil. Se puede adornar con huevo duro.
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hace 9 meses, 2 semanas.