Pato asado con ajo y naranja

1-2 horasFácil

Ingredientes

4 comensales

1 pato pequeño
1 naranja
6 ajos majados
30g de mantequilla
Pimienta negra molida
2 cucharaditas de harina
1/2 taza de vino blanco seco

Limpiamos el pavo de grasa.
Partimos en cuartos la naranja y mezclamos con el ajo, la mantequilla y la pimienta. Metemos dentro del pato junto los cuartos de naranja.
Ponemos en la rejilla del horno con la bandeja debajo y horneamos 1 hora a 180º, regando a menudo con su jugo.
Escurrimos la grasa menos 1 cucharada. Calentamos la bandeja sobre el fuego, echamos la harina y despegamos los jugos.
Rehogamos la harina a fuego medio sin dejar de remover hasta que esté bien tostada.
Vertemos el vino con el jugo que suelte el pato, removiendo hasta que hierva y espese.
Servimos.

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