Pato con salsa de naranja

1-2 horasFácil

Ingredientes

4 comensales

1 pato pequeño
2 tazas de arroz cocido
Media taza de piñones
Media taza de pasas sultanas
4 chalotas picadas
Ralladura y zumo de 1 naranja
1 diente de ajo
Pimienta negra molida
Para la salsa:
2 cucharadas de harina
1 taza de vino blanco
Media taza de zumo de naranja
Pimienta molida

Quitar la grasa al pato.
Mezclar todos los ingredientes del relleno, aprentándola bien. Cerrar con palillos.
Poner en la rejilla del horno con la bandeja debajo y asar 1 hora a 180º C.
Dejar 2 cucharadas de salsa en la bandeja, poner sobre el fuego, echar la harina y rehogarla 1 minuto. Retirar del fuego y añadir el vino y el zumo de naranja. Remover.
Poner la bandeja al fuego y remover constantemente hasta que hierva y se espese. Dejar cocer a fuego lento 3 minutos.
Poner la pimienta, los gajos y mezclar bien.
Servir.

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