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Pollo asado con estragón y bacon
1-2 horasFácil
1,5 kg de pollo
2 ramitas de estragón
15g de mantequilla derretida
8 lonchas de bacon
1 cucharada de aceite
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharaditas más de estragón fresco
Preparación
- Limpiamos el pollo de grasa y colocamos en su interior el estragón y la mantequilla derretida.
- Colocamos las lonchas de bacon entrecruzadas sobre las pechugas y sujetamos con palillos.
- Colocamos en la rejilla del horno, lo pintamos con aceite y lo asamos 1 hora y media a 180º rociándolo a menudo con la salsa.
- Si el bacon se hace demasiado cubrimos con papel de aluminio.
- Dejamos reposar 15 minutos antes de trincharlo. Añadimos los jugos al estragón adicional, removemos y lo vertemos sobre el pollo.
Vinos para acompañar
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