Bizcoflán

30-60 minFácil

Ingredientes

6 comensales

Para el caramelo:
6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de limón
Para el flan:
4 huevos
500g de leche
1 cucharadita de azúcar vainillado
Para el bizcocjo:
3 huevos
90g de azúcar
90g de harina

Echamos en un molde rectangular el azúcar y el zumo de limón. Ponemos a fuego hasta que se haga caramelo. Movemos el molde para que se caramelicen también los laterales. Reservamos.
Ponemos en el vaso los ingredientes del glan y mezclamos 10 segundos a velocidad 3. Vertemos en el molde del caramelo.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Agregamos al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programamos 5 minutos a 37º, velocidad 3 º/2. Cuando termine programamos 5 minutos velocidad 3 1/2 sin temperatura.
Añadimos la harina y programamos 10 segundos a velocidad 1 y 1/2. Terminamos mezclando con la espátula y vertemos sobre el flan.
Vertemos agua en un recipiente donde quepa el molde y cocinamos al baño María, en el horno durante 30 minutos a 180º hasta que esté bien hecho.
Dejamos enfriar, desmoldamos y adornamos con nata montada.

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