Campana navideña

30-60 minMedia

Ingredientes

6 comensales

100g de nueces
200g de dátiles deshuesados
2 huevos
150g de azúcar
100g de mantequilla
150g de harina
1 sobre de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cucharadita de sal
Para el glaseado:
2 claras de huevo
1 cucharadita de zumo de limón
200g de azúcar glas
Colorante alimenticio rojo

Troceamos las nueces a velocidad 4. Retiramos las nueces del vaso y reservamos. Troceamos los datiles unos segundos a velocidad 3. Retiramos y reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas. Echamos en el vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a 37º, velocidad 3 º/2. Agregamos la mantequilla y programamos 6 segundos velocidad 2. Incorporamos los ingredientes restantes excepto los dátiles y las nueces. Porgramamos 4 segundos a velocidad 2.
Añadimos las nueces y los dátiles. Mezclamos con la espátula. Vertemos en un molde con forma navideña previamente engrasado y enharinado.
Metemos al horno 30-35 minutos a 180º. Desmoldamos sobre una rejilla.
Con el vaso limpio, ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos las claras y el zumo de limón. Programamos 2 minutos velocidad 3 y 1/2. Añadimos el azucar poco a poco a través del bocal. Vertemos la glasa en un recipiente, y apartamos un poco de la misma en un cuenco. La teñimos con el colorante.
Pintamos la superficie del bizcocho frío con la glasa, blanca para la campana y rosa para el resto. Decoramos con estrellas de caramelo.
Metemos de nuevo al horno 10 minutos a 100º con la puerta del horno entreabierta.

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