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Pollo con curry y yogur
1-2 horasFácil
1 taza de yogur natural
1/2 taza de crema de coco
1/4 taza de cilantro picado
1 cebolla picada fina
1 ajo machacado
1 cucharadita de ralladura de lima
1 cucharada de zumo de lima
1 cucharada de curry en polvo
Pimienta negra molida
1 kg de pollo troceado
1 taza de yogur adicional
Preparación
- En un bol, mezclamos el yogur, la crema de coco, el cilantro, la cebolla, el ajo, la ralladura y zumo de lima y el curry en polvo. Introducimos el pollo dentro y lo empapamos bien.
- Cubrimos con film transparente y metemos a la nevera toda la noche.
- Colocamos el pollo sobre una bandeja de horno y cocinamos 45 minutos a 180º.
- Mezclamos la marinada con el yogur adicional y ponemos en un cazo a fuego lento. Sazonamos y servimos junto al pollo.
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