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Sopa de ostras
15-30 minFácil
1,5 litros de caldo de pescado
18 ostras
2 yemas de huevo
15cl de crema de leche
Agua
Preparación
- Escalfamos las ostras durante 3 minutos y escurrimos.
- Reducimos el agua a la mitad y juntamos con el caldo de pescado. Lo dejamos hervir y ligamos este caldo con las yemas y la crema.
- Colocamos las otras y servimos.
Vinos para acompañar
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