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Peras con costra
1-2 horasFácil
6 tazas de agua
1 taza de azúcar refinada
2 ramas de canela
2 clavos de olor
4 peras medianas
2 tazas de harina
150g de mantequilla
2/3 taza de azúcar glas
1/3 taza de zumo de limón
1 huevo batido
Preparación
- Ponemos el agua y el azúcar en un cazo y llevamos al fuego y removemos hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Agregamos la canela y los clavos y ponemos al fuego hasta que hierva.
- Pelamos las peras y las colocamos en una cazuela. Tapamos y dejamos que cueza 10 minutos hasta que estén blandos. Sacamos con cuidado y escurrimos.
- Batimos la harina con la mantequilla y el azúcar glas en la batidora 15 segundos. Añadimos casi todo el zumo y batimos hasta que se mezcle bien.
- Precalentamos el horno a 180º. Dividimos la masa en 4 porciones iguales y estiramos cada una hasta obtener un círculo . Colocamos la pera en el centro y realizamos varios cortes.
- Plegamos las secciones de pasta hacia arriba, apretando los bordes entre sí para que la pera quede bien cubierta por la pasta. Hacemos lo mismo con el resto de las peras.
- Recortamos unas hijotas de la masa sobrante y pintamos las peras con huevo. Pegamos sobre ellas las hojas y pintamos también.
- Ponemos las peras en el molde y horneamos 30 minutos hasta que se doren. Servimos calientes con natillas y fruta fresca.
Vinos para acompañar
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