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Empanada de berberechos
1-2 horasFácil
1/2 kg de harina
1/2 litro de agua
1 huevo
Mantequilla
Levaruda
Sal
1kg de bereberechos
Preparación
- Hacemos la masa mezclando al agua, la levadura, la harina el huevo y la sal. Amasamos y dejamos reposar 30 minutos. Esturamos la masa con un rodillo.
- En una sartén con aceite, rehogamos las cebollas, el tomate y los pimientos picados. Cuando estén dorados añadimos los berberechos abiertos a la plancha sin concha.
- Echamos el relleno en la masa y cubrimos con otra lámina de masa por encima. Cerramos y pinchamos el centro para que respire.
- Pintamos con la yema de un huevo y metemos al horno durante 15 minutos.
Vinos para acompañar
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