por candela
Cortamos la cebolla y la pochamos en el aceite hasta que esté hecha.
Añadimos el rape y las gambas, todo bien trinchado. Removemos y añadimos la carne de buey de mar y una cucharada de bechamel. Hervimos 5 minutos y retiramos. Rectificamos de sal.
En un cazo con agua y unas gotas de aciete, cocemos 4 placas de canelones durante 15 minutos. Refrescamosy extendemos sobre un paño.
Rellenamos los canelones con la mezcla preparada.
En un plato para horno ponemos un poco de bechamel y encima los canelones. Recubrimos con la bechamel restante.
Echamos un poquito de tomate, el queso rallado y la nuez de mantequilla. Gratinamos a temperatura fuerte.
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