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Calamares rellenos de jamón
15-30 minFácil
250g de calamares
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos
1 ramita de perejil
Un poco de caldo de ave
200g de jamón
Aceite de oliva
Sal
1 copita de jerez
Preparación
- Limpiamos los calamares y retirando también la piel y las cabezas. Escurrimos.
- En una sartén, rehogamos el jamón y lo metemos dentro de cada calamar.
- Tapamos con la cabeza atravesando con un palillo para que no se salga el relleno.
- En una cazuela, sofreímos las verduras y cuando estén hechas añadimos los calamares que deben quedar cubiertos con el refrito.
- Se les da un toque de Sherry y dejamos al fuego durante 10 minutos.
Vinos para acompañar
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