Caldo gallego

     
    1-2 horasFácil
     

    Ingredientes

    > 10 comensales

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    3 litros de agua
    1 hueso de jamón
    1 hueso de ternera
    100g de habas en remojo
    25g de unto
    1 manojo de grelos
    1 kg de patatas en trozos
    Sal

    Preparación

    • En una olla con agua cocemos los huesos y las habas, salándolas. CUando estén medio cocidas quitamos los huesos y echamos las patatas.
    • En otra olla, echamos los grelos. Cuando hierva, los quitamos y echamos junto con el unto en la olla de las patatas y las habas. Dejamos al fuego hasta que esté todo bien cocido.
    • Rectifivamos de sal y servimos.

    Vinos para acompañar

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