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Calabacines rellenos de pollo
1-2 horasFácil
2 calabacines medianos
250 g de carne picada de pollo
1 cebolla grande
Queso rallado
Aceite de oliva
Sal
Preparación
- Lavamos y partimos trasversalmente, a lo largo, los calabacines. Ponemos una cacerola con agua y sal al fuego, introducimos los calabacines y los dejamos hervir suave durante unos minutos.
- Mientras picamos fino la cebolla y rehogamos en una sartén con un poco de aceite.
- Añadimos la carne picada salpimentada al gusto, rehogamos de nuevo hasta que la carne esté hecha.
- Sacamos los calabacines y los vaciamos con cuidado con un sacabolas, como se ve en la foto.
- Picamos bien la carne de los calabacines y la mezclamos con la carne, dejando que se mezcle bien todo.
- Rellenamos los calabacines. Los cubrimos con queso rallado y metemos al horno a gratinar hasta que el queso se funda y estén dorados.
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