Creps rellenas de setas

30-60 minFácil

Ingredientes

6 comensales

Para los creps:
1 huevo
2 yemas
90g de harina
250g de leche
Sal
20g de mantequilla
Para el relleno:
500g de setas variadas
100g de cebolla
200g de nata lñiquida
1/2 cubilete de aceite de oliva virgen extra
Pimienta molida
Sal

Mezclamos todos los ingredientes de las obleas, 15 segundos, velocidad 3. Lo echamos en una sartén antiadherente con una pizca de mantequilla y cocinamos. Reservamos.
Picamos la cebolla junto con el aceite y un poco de sal 4 segundos, velocidad 4 y medio. Programa 14 minutos, 100º, velocidad 1. Retiramos y reservamos.
Limpiamos las setas y las troceamos de forma regular. Las salteamos con la cebolla pochada, 2 minutos, 100º, velocidad 1.
Añadimos la nata lñiquida y dejamos reducir 3 minutos, 100º, velocidad 2 hasta alcanzar consistencia cremosa. Salpimentamos y dejamos enfriar.
Rellenamos los creps con las setas y enrollamos. Colocamos en una bandeja de horno engrasada y horneamos 6 minutos, 180º. Servimos.

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