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Merluza con zanahorias al cardamomo
30-60 minMedia
500g de lomos de merluza
1kg de zanahorias
10g de cardamomo
100g de mantequilla
1/4 cubilete de aceite de oliva
Sal
Preparación
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una bandeja de horno junto el cardamomo y la mantequilla. Tapamos con papel de aluminio y horneamos 45 minutos a 180º.
- Retiramos el cardamomo y colocamos las zanahorias y los jugos del horno en el vaso. Trituramos 1 minuto, velocidad máxima progresivamente hasta que quede como un puré fino. Salpimentamos y reservamos caliente.
- Sazonamos la merluza y los cocinamos con aceite de oliva en una sartén antiadherente. Acompañados la merluza con la crema y servimos.
Vinos para acompañar
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