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Crema de espárragos verdes
30-60 minMedia
1 manojo de espárragos verdes
3/4 litro de caldo de pollo
1/4 litro de nata líquida
1/2 cubilete de puré de patatas deshidratado
Pimienta molida
Sal
Preparación
- Pelamos los espárragos porla parte dura. Reservamos las puntas cortadas en rodajas finas.
- Hervimos el caldo de pollo, el puré de patatas y la nata en el vaso a 100º, velocidad 1. Cuando hierva añadimos los espárragos troceados y programamos 5 minutos a la misma temperatura y velocidad.
- Trituramos todo 1 minuto, a velocidad máxima de forma progresiva. Salpimentamos y pasamos por el chino.
- Servimos adornado con las puntas de los espárragos.
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