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Trufas de chocolate
15-30 minFácil
500g de chocolate negro
500g de nata líquida
80g de azúcar
Medio cubilete de brandy
300g de cacao en polvo
Preparación
- Ponemos la mariposa y calentamos la nata 6 minutos, 100º, velocidad 1. Añadimos el chocolate, azúcar y brandy. Mezclamos 2 minutos, 50º, velocidad 1. Dejamos enfriar en la nevera.
- Cuando la trufa estédura, formamos bolas con las manos y las rebozamos en cacao el polvo. Guardamos en un recipiente hermético en la nevera.
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