Postre cremoso de mijo y peras

30-60 minFácil

Ingredientes

4 comensales

2 peras williams pequeñas
Medio limón en zumo
120g de sémola de mijo
20cl de agua
60g de azúcar en polvo
1 cc de ralladura de limón
1 litro de leche semidesnatada

Pelamos y cortamos a la mitad las peras. Retiramos las pepitas y laminamos.
Untamos con limón las peras.
Vertemos agua en una cacerola con 10g de azúcar y la ralladura de limón. Llevamos a ebullición. Añadimoslasperas, tapamos y dejamos cocer 10 minutos.
Retiramos la pela, reservamos 2 o 3 láminas y cortamos el resto en dados.
Hervimos la leche en una cacerola. Vertemos el mijo y dejamos hervir de nuevo. Dejamos al fuego 20 minutos.
Retiramos la cacerola y añadimos el resto del azúcar. Mezclamos y agregamos los dados de pera.
Vertemos en una copa grande y decoramos con las láminas reservadas.

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