Higos asados con vino dulce y naranja

30-60 minFácil

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Ingredientes

4 comensales

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20cl de vino dulce (moscatel)
12 higos medianos
60g de mantequilla a punto de pomada
1 naranja sin tratar
2 cucharadas de miel
30g de almendras peladas
30g de piñones
1 pizca de cardamomo molido
2 cucharadas de agua de manantial

Preparación

Reducimos a la mitad el vino en una olla.
Lavamos los higos y les hacemosuna incisión en forma de cruz en la parte superior.
Los abrimos con cuidado y colocamos en una bandeja para horno untada con 20g de mantequilla.
Pelamos la naranja y colocamos las tiras unas encima de otras y cortamos en tiras mas finas. Las ponemos en una cacerola con agua fría y hervimos durante 5 minutos. Enjuagamos con agua fría.
Picamoslas almendras. Mezclamos40g de mantequilla, la miel, las almendras picadas, los piñones y el cardamomo.Repartirmos el preparado dentro de los higos. Vertemos el vino reducido, el agua de manantial y las cascaras de naranja.
Horneamos 10-12 minutos a 210º, rociando de vez en cuando los higos con la salsa.
Servimos.

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