Entrar | ¿No eres usuario? Crear tu cuenta
También te puede gustar
Patatas escabechadas con atún
1-2 horasFácil
250g de patatas por persona
Sofrito con vegetales cortados en brunoise fina (2 cebollas, 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo, 4 dientes de ajo y 1 ramita de perejil)
1 cucharadita de pimentón dulce
4 cucharadas soperas de salsa de tomate frito
Preparación
- Se pican bien los vegetales en brunoise fina y se hace el sofrito. Antes de terminar de hacerse el sofrito se sazona con sal.
- Se añade el pimentón dulce y el tomate.
- Se echan las patatas y se rehogan. Si se quiere, se añade el colorante alimentario, ½ cucharadita y se mueven bien (hasta que las patatas toman el color).
- Se moja el rehogado con el caldo de la lata de atún. Si hiciese falta más líquido, se echa fondo blanco si hay, sino agua.
- Cuando empiezan a hervir las patatas, se prueba el punto de sal y si hiciese falta se echa más sal.
- Si hubiera que espesar el guiso, porque nos hemos pasado en líquido, lo haríamos con patata hecha puré mejor que con harina (las dos llevan fécula).
- Una vez que tenemos cocidas las patatas, incorporamos, al final, el atún, que previamente ha sido desmenuzado en trozos de parecido tamaño al de las patatas. Cuando levanta de nuevo el hervor, ya estaría hecho el guiso.
Vinos para acompañar
Comentarios
Entrar o Crear tu cuenta para escribir un comentario.
Más de Eduardo Sánchez
Búsquedas relacionadas
- Atun con patatas
- Atún en escabeche
- Brazo de patata y atun
- Dorada al horno con patatas escabechadas
- Empanada de patata y atun
- Empanada de patata y atun mallorquinas
- Ensalada de patata y atun
- Escabeche
- Guiso de patatas con atun
- Pastel de atun y patatas al microondas
- Pastel de atun y patatas thermomix
- Patata y atun
- Patatas, atún
- Patatas escabechadas
- Patatas fritas rellenas atun
- Patatas rellenas atun
- Patatas rellenas con atun
- Patatas rellenas de arroz y atun
- Patatas rellenas de atun
- Rosca de atun patatas con mahonesa
Contenido relacionado
Tenemos que utilizar siempre los líquidos de las conservas por ser muy sabrosos. Si los guardamos en la cámara hasta que tengamos más cantidad podemos tener las mejores vinagretas y potenciadores de sabor que existen.
hace 2 años, 5 meses.