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Alcachofas en salsa
30-60 minFácil
2 Kg de alcachofas
1 cebolla
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
Ajo
Aceite de oliva virgen
Vino oloroso
Preparación
- Hacer un refrito con la cebolla, los pimientos y el ajo previamente troceado en un poco de aceite.
- Cuando esté pochado, agregar las alcachofas cuarteadas sin las hojas exteriores.
- Cubrir con agua y media copa de vino oloroso por cada media docena de alcachofas.
- Dejar hervir durante 8-10 minutos.
- Dejar reposar y servir.
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