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Lubina en aceite de oliva
30-60 minFácil
1,5 Kg de lubina
2 tomates maduros
100ml de aceite de oliva
Aceite
Sal
Preparación
- Limpiamos el pescado dejando la piel, y cortamos en 4 trozos.
- Cocemos al vapor hasta que quede jugoso.
- Escalfamos los tomates y les quitamos la piel y pepitas.
- Batimos los tomates junto con una lámina de ajo, aceite y una pizca de sal.
- Emplatamos el pescado junto con la salsa y aderezamos con aceite, vinagre y sal.
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