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Merluza a los frutos del mar
30-60 minFácil
600g de suprema de merluza
8 gambas
8 almejas
1 sepia
1 cebolla pequeña
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
6 almendras
4 hojas de laurel
1 manojo de perejil
1 vaso pequeño de vino blanco
1dl de aceite
Preparación
- Vertemos el aceite en una fuente de barro y calentamos.
- Picamos las verduras, troceamos la sepia y hacemos un sofrito junto con las hojas de laurel enteras, un vasito de vino y 1/4 litro de agua.
- Cuando la sepia esté tierna, añadimos la merluza, las gambas y las almejas.
- Hacemos un majado de almendras tostadas y perejil y lo agregamos al sofrito.
- Dejamos cocer 8-10 minutos hasta que se haga la merluza.
- Servimos.
Vinos para acompañar
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