por Eduardo Sánchez
Fundimos la mantequilla en un sautéx (con un poquito de aceite para que no se nos queme). Una vez derretida la mantequilla, añadimos la cebolla y cuando comienza a dorarse, echamos los langostinos, sazonándolos con sal y pimienta y curry. Removemos constantemente hasta que los langostinos estén bien ligados con los ingredientes.
Flambeamos con brandy y cuando la llama se apague, vertimos la crema de leche, movemos el conjunto y dejamos espesar ligeramente la salsa.
Colocamos el arroz pilaf en un plato trinchero caliente y finalmente se emplatan los langostinos napándolos con la salsa.
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hace 3 años, 5 meses
Dentro de los platos que hay que elaborar delante del cliente, este sería uno fácil, original, vistoso y aromático. A la hora de manipular esta especie tenemos que dosificarla, añadiéndola poco a poco y probándola varias veces. Todos los currys son distintos. Siempre que hagamos recetas de curry tenemos que mojarlas con crema de leche,leche de coco,leche de almendras,etc.
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